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宿迁黄花菜

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江苏淮阴地区种植黄花菜已有五六百年的历史。黄花菜适应性强、耐寒、喜阳光,因此,家前屋后、田埂地头、丘陵山坡均可栽培。宿迁黄花菜,以其品质之佳而雄全国之首,畅销国内外。

在港、澳市场上,它被誉为“丁嘴大菜”、“三庄大菜”。大菜者,上席之物,非同一般“小菜”过去为讨吉利,常与发菜共谐音为“金增、发财”。

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宿迁黄花菜地域特点(产品特色)

黄花菜味道鲜美,营养价值高。干菜中含有较多的胡萝卜素、维生素B、钙、磷、铁、蛋白质等。浙江、福建等地,常用它作产妇或病后初愈者之滋补品。黄花菜的根、花均可入药,它们具有健胃、利尿、通乳、消肿、安神之功效。

如小儿麻疹不出,用黄花菜五钱,煎水当茶,有助疹出;乳母奶汁少,用此菜一两,掺猪蹄,炭火煮好服用,能发奶;将其根捣烂,敷乳腺炎患处,能治疗乳腺炎。

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