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蜜三刀

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徐州市生产的蜜三刀,是以其外形表面切三刀而得名。蜜三刀选用上白粉、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、生油、麻仁南桂花等原料制作。

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蜜三刀地域特点(产品特色)

首先把一定比例的面粉、油和水搅拌成面团作底皮:再把一定比例的面粉麦芽糖、油、苏打和成面团,放底皮上擀平表面均匀地撒上芝麻。切成长方块面胚。并在每块表面保持有均匀的三个刀痕。

然后,经素油炸制成金黄色;再放入用白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、南桂花兑制的蜜饴酱内,待三刀“喝”得丰润饱满时,捞出即成。蜜三刀颜色金黄,由于具有柔润松酥、酱丝连绵、香甜可口的特点,在口味和造型上风格独特,驰名大江南北。

因此,长期以来深受消费者的欢迎。

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