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陈年伏酒

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陈年伏酒是江西省赣州市酒厂生产的历史悠久、品质优美的地方传统名产。

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陈年伏酒历史渊源(文化内涵)

相传赣州是一座浮洲,古称虔城,是我国江南的一座古城。三面临水,城西有章江,城东有贡江,两江于城北汇流而成赣江。城里遍布唐、宋名胜古迹和古井名泉,尤以“东门井”和“廉泉”为著。

泉水与“三潮井”一脉相通,日三溢其池水质清澈甘淳,其源不涸。这里风景优美,气候温和,具有酿造美酒得天独厚的自然条件。各地酿酒名师云集古城,开办酿酒作坊十多家,竞酿佳酒。

酒业盛极一时,盛产曲酒、黄酒,尤以陈年伏酒历史悠久,品质佳美,曾远销港澳地区,深受客商喜爱,享有盛名。但世代相传都是私营作坊,品质虽好,产量却不大。

陈年伏酒地域特点(产品特色)

陈年伏酒以优质糯米为原料,小药曲为糖化发酵剂,传统工艺冬季酿造,分次加白酒,长时间陈酿,储存期三年以上故得名陈年伏酒。产品属甜黄酒,具有“红褐发光、醇香浓郁、味美醇厚、鲜甜爽口”之独特风格。

酒中含有多量葡萄糖和多种氨基酸,营养丰富,适量常饮,有滋补、健身、养颜的功效。

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