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赣州黄元米果

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黄元米果,也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”,是江西省特色传统名点,属客家菜,以田村黄元米果最为出名,口味正宗。发源于江西赣县田村,后流传至赣县白鹭、田村、石芫,等地,直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。

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赣州黄元米果历史渊源(文化内涵)

历史悠久的黄元米果随明清时期客家人从赣、闽、粤交界地北迁入靖安,有着悠久的历史,为靖安山区客家人的传统美食,在靖安罗湾乡客家山区尤其盛行。

赣州黄元米果地域特点(产品特色)

赣州黄元米果是我市传统风味小吃食品,相传明代曾被列为地方土贡。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料,加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的,它富含多种维生素和微量元素,常吃黄元米果可以消脂去脂,养生健体,还能预防中风、降低血压。它的营养价值极高。

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