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狗牯脑茶

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狗牯脑茶,是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉,遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同,它叶片细嫩均匀,碧色中微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白毫,莹润新鲜,清气扑鼻。

泡一杯茶只需茶叶五至七片,茶水清澄而略呈金黄,茶味清凉、芳醇、香甜,沁人肺腑,口中甘味经久不去。

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狗牯脑茶历史渊源(文化内涵)

据《遂川县志》记载:狗牯脑茶的种植始于明末。相传名叫梁传谥的农民,把从广东带回的茶籽,播种在狗牯脑山坳之中,经过几代培植和制作,终于制成色、香、味、形别具一格的“狗牯脑”茶。

但由于茶树株数不多,产量很少,加之当时交通不便,它象一颗璀灿的明珠,沦落在深山谷地,未曾放射闪亮的光芒。直到清代嘉庆年间,皇帝品尝到此茶,才以产地正式命名为“狗牯脑”茶。

狗牯脑茶的制作技术,在过去是很神秘的。据《遂川县志》载:狗牯脑茶的制作技术,始于明朝末年茶农梁传谥,梁家对制茶技术严加保密,世代内传,不越家门,只传儿子,不传女儿。

狗牯脑茶地域特点(产品特色)

狗牯脑茶之所以质量优良,主要是由于产地土质气候特别,这里有著名的汤湖温泉,加上采摘细致,制作考究,尤其是烘焙用火有特殊技巧,因而茶叶色泽好,香气浓,味道醇,外形美。

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