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武山鸡

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武山鸡即泰和鸡。产于江西省泰和县武山西岩汪陂村。是我国珍贵的观赏、药用鸡。

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武山鸡地域特点(产品特色)

泰和鸡小巧玲珑,外貌美丽。公鸡的头上长着紫冠,好象歪戴着一顶彩帽,英俊潇洒。母鸡长着白缨头,好象戴了一顶美丽的凤冠。下颌长着小胡须,母鸡的胡须比公鸡的发达,显得格外温存慈祥。

年轻的母鸡还有一对孔雀绿的耳朵,象一付翡翠耳环,当性成熟的时候,绿得分外娇艳。人们说,这是它的“新婚巧妆”。到了中年绿耳就逐渐变成紫红色。泰和鸡的脚腿上覆盖着白白的羽毛,脚生五爪(普通鸡为四爪)。

传说龙有五爪,故称泰和鸡为“龙爪”。由于毛小支上没有羽钩,不能联接成片状,羽毛呈松散的绒毛状,所以有人叫它“羊毛鸡”、“松毛鸡”。更为奇特的是这种鸡的皮、肉、骨以至内脏都是黑色的,故又称之为“白毛乌骨鸡”。

综合泰和鸡的全貌,有“凤头”、“龙脚”、“狮毛”、“乌身”之特征。泰和鸡是我国劳动人民长期选育的宝贵鸡种。泰和鸡不仅有很高的观赏价值,还是一种肉质细嫩,美味爽口,营养丰富的滋补食品。

李时珍在四百年前经过实践总结出:泰和老鸡,甘辛热无毒,补虚劳亏损,补气养血,治女人崩中带下,治肝肾病”。以泰和鸡为主料,配制的妇科良药“乌鸡白风丸”。

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