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万安玻璃鲤

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江西素有“鱼米之乡”之称,纵横交错的江河,星罗棋布的湖泊,生长着多种传统名贵的鱼类。玻璃鲤鱼就是其中的一种。它不需要借助X光机的探测,单凭人的肉眼就可窥视其身体内部的构造。

这种鱼体长二寸,全身晶莹透明。背部、脑颅及鲤盖骨部分,亦为透明状,可见鱼脑和红鳃。因此,人们给它取了一个形象的名字:“万安玻璃鲤”。该鱼所含蛋白质、脂肪均超过一般鲤鱼。

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万安玻璃鲤地域特点(产品特色)

万安玻璃鲤的外形与普通鲤鱼基本相同,只是鱼鳍更红,体表粘液很多。这种鱼喜欢生活在底层为砂砾的河床中,涨水和大风的时候,游动异常活跃,爱逆流而上,搏浪前进。

凡到万安县去的客人,都爱到赣江畔,以一睹玻璃鲤为快。吃玻璃鲤,讲究活鲜,刚刚起网的鱼,趁它欢蹦乱跳的时候,就去鳞挖鳃,取出内脏。吃法同普通鲤鱼,但是玻璃鲤肉质更细嫩,味道更鲜美,营养更丰富。

吃在嘴中,软滑不腻,满口生香。

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