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白耳鸡

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在赣东北地区的广丰、上饶、玉山等县农村,随处可见一种体态轻盈、小巧玲珑的“上饶白耳鸡”。这种鸡有一对洁白如雪的鸡耳。全身毛黄、皮黄、脚黄、冠红,外形异常美丽。

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白耳鸡地域特点(产品特色)

白耳鸡头细、体小、重量轻,成年母鸡仅重二斤,比著名的来杭鸡要轻一斤多。鸡尾翘而尖,羽毛细而密,轻巧细小性情活泼,行动敏捷,觅食能力很强。白耳鸡下蛋多,一般连下三至五个蛋才歇一天,有的母鸡年产蛋可达二百六十个以上。

而且蛋大而匀称,一斤只有八至九个,是我省优良的卵用型鸡种。白耳鸡的蛋壳厚,蛋形指数适宜,不易破碎,便于运输和保存,为外贸远销创造了条件。白耳鸡肉的品质亦佳,具有皮薄、肉嫩、骨细、脂肪适量味道鲜美的特色。

上饶白耳鸡是一种珍贵家禽,正日益受到人们的重视。

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