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榆黄蘑

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榆黄蘑又叫金顶蘑、金顶侧耳,属担子菌纲侧耳科。是吉林省长白山区所产食用菌中的佳品。并可入药,有滋补强壮的效用。

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榆黄蘑地域特点(产品特色)

榆黄蘑丛生,菌盖呈佛手状,草黄色,表面光滑,初时呈半球形,逐渐展开呈漏斗形;菌肉白色,肉质有香味;柄偏生,白色至米黄色,近圆柱形;菌褶延生,白色带黄色,幅宽,稍密,菌柄上常形成沟状。

榆黄蘑夏季生长。多生于榆树的伐根、倒木或枯立木上,有时也生于桦木和柞木上。光线较暗和潮湿的地方更适合榆黄蘑的生长。在气温较高湿度大的夏季,榆黄蘑生长更是迅速,从菌盖黄豆大小长到成漏斗状只需三天。

榆黄蘑营养丰富,肉质肥嫩,味道鲜美,含有多种维生素。可烹制成各种菜肴。肉炒榆黄蘑,是吃饭、下酒的好菜。榆黄蘑三鲜馅饺子,清香适口,食而不腻。黄蘑汤,芳香爽口,胜似羊肉火锅,可与猴头汤媲美。

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