长白山松子

在绵延千里的长白山区，生长着大片的红松林，寿命可达三百来岁。每到秋天，只见树冠之中菠萝状的硕果累累，这就是被称为红松之宝的松果，人们习惯叫它松塔。松塔外层是密密的鳞片，形似宝塔，鳞片内包含着许多种子，它就是松子。

▽长白山松子地域特点（产品特色）

松子所以名贵，一是因其具有很高的食用价值，二是因其三年只收两茬，数量稀少。松子的初级加工较简单，松塔采下之后，用木棒捶打，去掉鳞片，取出松子即可。成熟的松子为棕褐色，呈锥形，外壳坚硬，子仁饱满，手捏有柔软感。

据化验，松子仁中含脂肪油高达63.3％，含蛋白质为15.3％，碳水化合物12.4％，无机盐0.2％。松子既可炒作零食，又可加工成子仁作为制作糖果、糕点的辅料，亦可榨油供作工业原料。

炒食香脆可口。如将子仁捣成泥，掺在菜蔬里做饺子或包子馅，似肉香而不腻，更适合老年人食用。松子仁在菜肴中是特殊配料，取其名、用其果、食其味。制成松仁里脊，色泽红、黄、白，味咸麻香，质酥松嫩。

松果花鱼，则色泽微红，味咸微甜，质焦脆、嫩，松仁香脆。松仁瓤肝片，色泽红黄，有浓厚松仁香味，外酥里嫩。都是为人们喜爱的名肴。