当前位置: 首页吉林特产白山特产白山市特产 〉翡翠灵芝鸡

翡翠灵芝鸡

来源:网友分享关注热度(1401)

翡翠灵芝鸡可与翡翠人参茅台鸡相媲美,用料所取不同,烹法各有千秋,是药膳结合的吉林名肴之一。灵芝,是一种食用菌,生于高山之上、涧溪之旁,很难得到。在中国古代被认为是一种仙草,服之可以长生不老,中医以其入药,有强力滋补作用。

白山市特产-翡翠灵芝鸡相关图片

翡翠灵芝鸡历史渊源(文化内涵)

在民间传说《白蛇传》中就写有白娘子盗灵芝仙草,救书生许仙起死回生的情节。灵芝具有镇静、镇痛等作用,经临床实验,对治疗慢性气管炎、白细胞减少、心律失常、肝炎等症有良好疗效。

翡翠灵芝鸡地域特点(产品特色)

翡翠灵芝鸡的烹制方法:将三斤左右的丰满的母鸡宰杀褪洗去膛后,开水焯烫造型装入海碗内,加长白山灵芝及料酒、花椒水、葱、姜等调料上屉蒸至箸触即入鸡肉程度,灵芝所含成分已溶于汤中,将原汤潷倾入勺中,把鸡扣入另一碗中,勺内原汤再加入配料,烧开后撇净浮沫,浇入盛鸡碗中即成。

下一个特产
烧鹿尾

    烧鹿尾

    烧鹿尾厨师烹制鹿尾的技艺严细高精,所做烧鹿尾被赞为味中奇。 ▽ 烧鹿尾历史渊源(文化内涵) 在古代中国,对鹿尾的烹制便十分讲究,多少年来,鹿尾都是稀而贵的烹调原料、高级宴席上的名贵佳肴。鹿尾以长白山区所产的为上品,因其鹿壮膘肥,质地细腻而闻 ......更多介绍

更多白山市特产