梅花鹿

我国鹿的种类繁多，约有二十多种，最珍贵的算是梅花鹿。梅花鹿属于偶蹄纲，有角亚目，鹿科反刍动物。主要栖息在长山区的混交林或山地草原和森林边缘。

▽梅花鹿历史渊源（文化内涵）

自古以来，我国人民对鹿就有特殊的感情，并把它看作吉祥的象征。远在西周时（公元前十一年到公元前五世纪），就有鹿的记载，《诗经》《大雅桑柔》中有“瞻彼中林，甡甡其鹿”的诗句。

到了唐代，诗人李颀在《董大弹胡笳弄兼寄语房给事》一诗中云:“泉飒飒飞木末，野鹿呦呦走堂下”这首诗虽然是赞颂乐声的，但它也反映了从那时起我们的先人就已开始鹿的人工驯化了。

▽梅花鹿地域特点（产品特色）

梅花鹿形态文雅，性情胆怯，耳目锐敏，善于奔跑。野生时常常结队同游于林间，如遇猛兽追击，便逃之天天。逃跑时专有一鹿领头，其它鹿尾随在后边。人工驯养的鹿虽然比较温顺，但公鹿在发情期就变得粗暴起来，它常常高声鸣叫，四处寻找母鹿。

此时，如有其它公鹿靠近，双方激战不休，胜者为“王”。其它母鹿跟随王鹿过着夫妻生活。婚后的母鹿腹部逐渐地大了起来，那是妊娠的象征。此时若设法将胎打下，熬制成膏，就是驰名的“鹿胎膏”了。

如不坠胎，约经230天左右，仔鹿便可问世。每年5～6月间，是公鹿长茸的季节，头顶生出一对红褐色毛绒绒的幼角，象两只红珊瑚，显得格外美丽壮观，这就是鹿茸公鹿特别珍爱自己的茸角，走路时总是昂首慢步，小心翼翼。

快跑时，将其茸角背到颈后，生怕碰坏。更有趣的是，它还常常到湖边、河旁以水为镜，照照自己的相貌，然后骄傲地抬起头来环顾四周，更显得神采奕奕。