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吉林山楂

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吉林山楂是吉林省的特色水果产品之一,果大艳红,营养丰富,果内含有红色素和果胶。

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吉林山楂历史渊源(文化内涵)

远在三千年前,我国就有山楂的记载。如《尔雅》载文曰:“树如梅,其子大如指头,赤色似小黍,可食,此即山楂也。”

吉林山楂地域特点(产品特色)

吉林省位于中国东北地区中部,与辽宁、内蒙古、黑龙江相连,并与俄罗斯、朝鲜接壤,省会长春,属于温带大陆性季风气候。四季分明,雨热同季,春季干燥风大,夏季高温多雨,秋季天高气爽,冬季寒冷漫长。

该自然条件使得吉林地区十分适宜山楂的生长,吉林山楂的特点为:果大艳红,营养丰富,果内含有红色素和果胶;含有碳水化合物22%;在每百克果实中含铁和钙85毫克,占各种果品的第一位;含维生素C比苹果多17倍以上。

不但可以鲜食,而且适于制作各种山楂食品,如山楂片、山楂条、山楂酱、山楂糕、山楂饼;加工成果脯、蜜饯等,色泽鲜艳,酸甜可口,更为人们所喜用。

吉林山楂的营养价值及功效

山楂对于心脑血管疾病患者有好处,可以降血脂;对胃肠运动功能具有调节作用,对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

山楂有消食健胃的作用,暴饮暴食之后服用山楂就可以帮助消化,增加胃肠道蠕动;含脂肪酶,能促进脂肪的消化。

吉林山楂的食用注意事项

山楂味酸,加热后会变得更酸,食用后应立即刷牙;山楂不能和柠檬一起吃,容易影响消化。

血脂,血压比较低的人不适合大量吃山楂的,山楂具有降血脂降血压的作用;山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,山楂中的鞣酸会合成鞣酸蛋白,导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

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