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吉林白瓜子

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白瓜子,是窝瓜和角瓜的子实,是吉林省传统的京果之一。

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吉林白瓜子历史渊源(文化内涵)

窝瓜和角瓜均属葫芦科,一年生栽培植物。原产于印度,早在一千年前即已传入我国。吉林省栽培窝瓜和角瓜历史悠久。瓜果肉厚味鲜,子粒大而饱满。每当春天,在冰雪融化、布谷鸣叫的时候,广大农民就利用房前屋后空地、沟边、地头地脑种植窝瓜和角瓜。

进入八月,瓜果陆续成熟,将老瓜分品种切开,取出成熟的子粒晾干,搓去薄皮,即为白瓜子成品。白瓜子,以其颜色和形态,又分为雪白、白板、毛边和黄厚皮四种,特别是雪白和白板素有“大白板”之称,远销中东、欧洲、东南亚各国和港澳地区,深受消费者的欢迎。

近几年,经过科学研究,又培育出一种无皮白瓜子,至为珍贵。

吉林白瓜子地域特点(产品特色)

白瓜子主要含有蛋白质、脂肪、南瓜子氨酸、多种维生素和油酸、亚油酸、硬脂酸等成分。子仁可用作糖果、糕点的配料,亦可榨油食用,还可炒作零食。特别是加工成五香白瓜子,香酥可口,味香诱人,是人们喜爱的小食品。

白瓜子具有一定医疗价值,对驱蛔虫和绦虫有显著效果。

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