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吉林榛子

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榛子,是吉林省的特色产品之一,榛子就是榛树的果实,子粒呈不规则的圆形,土褐色,有光泽。

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吉林榛子地域特点(产品特色)

榛子采摘期为九月,白露一过,榛子陆续黄熟,当托皮变成棕黄时即可采摘。榛子的特点是从上至下逐次成熟,上层先熟,下层后熟,故先采上层,后采下层。自行脱落的榛子成熟度最好,但采收不及时就会被野鼠等吃掉。

采后需装在筐里捂两三天,然后去掉托皮,阴干,防止雨淋和日晒。这样加工的榛子色正而有柔和的光泽,子仁不抽缩,干度适宜,耐贮存。吉林所产榛子子大仁满,色泽纯正,无空壳小粒,含油和蛋白质高,被誉为光瓤榛子。

炒食榛子香脆可口,别具山果风味,是人们喜食的小食品。榛仁用作糖果、糕点的辅料,更加酥脆香甜。

吉林榛子的营养价值及功效

榛子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、还有E、P,还有一些钙、铁等;增强记忆,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。

含有丰富的油脂,富含维生素E,能有效的延缓衰老,润泽皮肤,帮助维持肌肤弹性,美容护肤;预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病具有积极的作用。

吉林榛子的食用注意事项

普通人每周吃5次,每次吃25—30克的榛子较为合适;如果孩子有消化不良、脾胃虚弱等问题,可以适当的多让孩子吃榛子,榛子能促消化、增进食欲。

将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,口感好,而且营养丰富;肥胖人群尽量少吃榛子等高热量、高油脂的食物。

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