筱筱火勺

筱筱火勺又称叉子火勺，外焦里软，香酥可口，闻之香味扑鼻，食之肥而不腻，是吉林市的传统地方名点小吃。

▽筱筱火勺历史渊源（文化内涵）

相传，其创始人孙福祥由河北献县到吉林市落脚谋生，在河南街与刻字的李某等合伙开一小餐馆，经营肉火勺、大米绿豆粥、小咸菜。一九三五年起营业执照时，临时称为“小小馆”，后因“小”字不雅，“小”“筱”同音，改定店名为“筱筱馆”，称火勺为“筱筱火勺”。

▽筱筱火勺地域特点（产品特色）

筱筱火勺在经营中始终保持“小”的特点，以小见长，半两一只，投料标准，制作精细。选嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油等和馅，用颗粒状的“沙子面”做皮，先用平锅烙，待两面微黄七成熟时，再用叉子把火勺置锅下用炭火烤，烤至金黄色出炉。