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吉林银鲫

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松花湖的银鲫又称“鲫瓜子”。它是鲫鱼的一个亚种,体侧扁而高,体型短。它与普通鲫鱼的不同之处是在于体高显著超过头长,尾柄高等于或超过尾柄长,侧线鳞多。体背黑灰色,体侧银白色,体侧每一个鳞片的边缘都有一定程度的饰边。

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吉林银鲫历史渊源(文化内涵)

据记载,松花湖内曾捕获过重达8斤的银鲫。松花湖银鲫以生长快,个体大,含肉多,肉质细嫩57而鲜美,含脂量高,营养丰富而闻名,已成为全国广为引种和进行杂交育种的优良品种。

吉林银鲫地域特点(产品特色)

银鲫喜欢在水草丛生的静水水底活动,杂食性,常以高等植物及其碎屑、落花、草籽、浮游动植物等为食。银鲫生命力、抗逆性强,有较高的抗寒性,能适应各种不良的水域环境,特别是在冬季冰冻而缺氧的条件下它也能生存,所以是养殖条件差的水域中备受欢迎的品种。

松花湖银鲫一般在生长2年后,当体重为4两,体长为15~25厘米时就性成熟。它与吉林省水域的银鲫相比较,松花湖银鲫的生长速度几乎要快一年左右。

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