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白汁透珑鹿肉

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我国有不少关于鹿的神话。其中“鹿王报仇记”流传很广。

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白汁透珑鹿肉历史渊源(文化内涵)

很久以前,有个王爷叫哈什。一天他带领家丁到郊外打猎。把一群鹿追得钻进一个山洞后,他叫家丁在洞口点燃干柴熏。当洞里的鹿忍受不了烟熏时,便一个个跑了出来,被家丁杀死。

最后“嗖”的一声窜出了一只鹿王,刹时间跑得无影无踪。鹿王为了报仇,变成了一个道人。跪在哈什面前说:“贫道参见万岁!”哈什闻声一怔,忙问:“为何称我万岁?”道人说:“王爷不久就能登基坐殿,汝若不信,对水一照便晓。”

骄傲的哈什对水一照,果然头部有个龙影,于是心中大喜,便传喻家丁:“我不久就是皇帝了。”消息被天朝皇帝闻知,传下圣旨,捉拿了哈什全家斩首。鹿王报了仇。这一神话,激起人们的好奇,总想品尝一下鹿肉佳肴为快。

白汁透珑鹿肉地域特点(产品特色)

白汁透珑鹿肉是野味佳肴中的名品。选用精嫩的鹿肉,以娴熟的刀工剞切后,配以酒、醋、糖、乳等十几种调料,由技艺高超的厨师用、煮、煨、蒸几种方法烹制而成。此菜具有较高的营养价值,口福得享,还能强五脏,益气力,治虚劳羸瘦,滋补脾胃。

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