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旅顺海虾米

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2014年,旅顺口区成功创建了国家级出口水产品质量安全示范区,并在农业部登记了“旅顺海虾米”地理标志保护产品。

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旅顺海虾米地域特点(产品特色)

旅顺海虾米又称金钩虾米,色泽金黄,形态呈钩状,肉质坚实,极富弹性,味道鲜甜,肉质细嫩,营养极其丰富。蛋白质含量高达55%,远远高过河虾,还含有磷、钙、碘等大量的对人体有益的微量元素,是烹调的优质食材,深受消费者青睐。

旅顺海虾米的特点 1.外在感官特征。“旅顺海虾米”的外在感官特征为:色泽金黄,形态呈钩状,肉质坚实,极富弹性,味道鲜甜。2.内在品质指标。“旅顺海虾米”味道鲜美,营养丰富,是人们非常喜爱的海味珍品,是烹调、凉拌、油炸、调味、煲汤的优质食材,深受消费者青睐,其鲜味可与味精相比,亦可作为罐头食品的配料。

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