酸汤子

丹东，作为全国最大的边境城市，全国优秀旅游城市，物华天宝、人杰地灵。层出不穷的特产、美食，让每一个丹东人为之骄傲，让每一位来过丹东的人大饱口福。

▽酸汤子地域特点（产品特色）

酸汤子，又称汤子、馇子、搁豆子（做法略有不同），是满族的一种传统特色美食，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，粗粮营养健康。

其做法是：用玉米整粒入缸加水浸泡，发酵后用清水冲洗，去掉酸味，磨成水面，滤去碴皮，榨去过多的水分，即成汤面。做吃时，锅内烧开水，用特制的汤子套，套在左手大拇指上，一手握一团汤面，用另一手挤压，挤出的汤子条直接入锅煮熟，即是汤子。捞出盛碗，配以肉炸酱、鸡蛋酱或葱花酱之类佐料即可食用。

冬季和春季泡酸汤子，多不用玉米，而用玉米碴子，磨完之后不再去碴皮。酸汤子以其细腻、滑润、味道微酸带甜，极能引起人们的食欲，具有易消化、营养丰富等优点，食之健脾开胃，消乏解渴，自古即为城乡居民所喜爱。