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孤山杏梅

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孤山杏梅是辽宁省丹东市东港的特色水果产品之一,营养丰富,果肉柔韧多汁,味甜酸可口。

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孤山杏梅历史渊源(文化内涵)

孤山杏梅在东沟县(现东港市)栽培历史悠久,据考查是一位丹麦传教士将杏接穗引入孤山后,嫁接在当地杏树上,经过长期人工培育,定名为孤山杏梅,也有叫孤山大杏梅的。

孤山杏梅地域特点(产品特色)

东港市位于辽宁省东南部,南临黄海;北、西北接凤城市、岫岩满族自治县;西与庄河市毗邻;东隔鸭绿江同朝鲜平安北道龙川郡相望;属北温带湿润地区大陆性季风气候。受黄海影响,具有海洋性气候特点,冬无严寒,夏无酷暑,该自然条件使得孤山地区十分适宜杏梅的生长。

孤山杏梅七月上旬成熟,其特点为:果色鲜艳,黄带红晕,果个大,核小肉厚,营养丰富,果肉柔韧多汁,味甜酸可口,含可溶性固形物15.03%,含糖量高达15%。

孤山杏梅的营养价值及功效

杏梅含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C;人食后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,都能起到防癌、抗癌、治癌的作用。

杏梅含苦杏仁甙、酶及脂肪油;可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。

孤山杏梅的食用注意事项

不与高蛋白食物一起食用,杏梅中的果酸和鞣酸容易和蛋白质反应生成不溶于水的络合物,影响正常消化;小儿不宜食用过多。

杏梅为含钾较多的水果,故服安体舒通及氨苯蝶啶时不宜食用;杏梅酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

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