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东港梭子蟹

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梭子蟹是辽宁丹东的特产之一。梭子蟹,俗称梭子蟹、白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科,是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速,养殖利润丰厚,已经成为中国沿海地区重要养殖品种。

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东港梭子蟹地域特点(产品特色)

梭子蟹,有些地方俗称枪蟹、白蟹。因头胸甲呈梭子形,故名梭子蟹。它的螯足长而发达,体色会随周围的环境而产生变化,通常为暗紫色或者蓝绿色,有青白色云斑。

除此之外,还有远洋梭子蟹、红星梭子蟹等等。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,还可以盐渍加工成为“呛蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味之上品。

中医认为螃蟹味咸,气寒。散血解瘀,益气养筋。除胸热烦闷,去面肿 僻,愈漆疮。

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