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苏家屯大米

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苏家屯大米是辽宁省沈阳市苏家屯区的特色农产品,该特产于2014年被认定为中国地理标志产品。苏家屯大米也称之为红菱大米,米粒晶莹透亮、光滑;蒸煮时米粒完整,柔软,油润,浓香持久,米饭凉后不返生且有黏性,食味性好。

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苏家屯大米历史渊源(文化内涵)

苏家屯区是全球最适宜种植水稻的地区之一,水稻种植历史悠久,苏家屯大米(红菱大米)一直畅销全国各地;在清朝顺治年间,曾一度作为清朝的宫廷贡米。

苏家屯大米地域特点(产品特色)

苏家屯区地处辽东丘陵、辽河、浑河过渡带上,东部为低山区,中部为丘陵,西部为平原;苏家屯区属暖温带大陆性半湿润季风气候,四季分明、雨热同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。

该自然条件使得苏家屯地区十分适宜大米生长,煮熟后的米饭味清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口;饭粒表面油光艳丽,剩饭不回生。

苏家屯大米富含多种氨基酸及钙、铁、锌、硒、镁、钾等人体不可缺少的微量元素。中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。

想要调和脾胃,促进胃液分泌,助力消化,最好煮米粥;煮米饭的时候少用“捞饭”,蒸饭更营养;煮米粥的时候,不要加会破坏维生素B1的碱;除此之外,大米还可以与各种海鲜搭配,比如大米海参粥,大米葱白粥。

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