清水河小香米

清水河县是一个以杂粮种植为主的旱作农业县，谷子栽培历史悠久，是清水河县主要粮食作物之一。20世纪90年代，引进并推广了当地种植的小香米谷，形成了独特优质的“清水河小香米”。

▽清水河小香米历史渊源（文化内涵）

清水河县是一个以杂粮种植为主的旱作农业县，谷子在清水河县具有悠久的栽培历史。谷子古称粟，在农作物中被列为小杂粮之首，在清水河县具有悠久的栽培历史，是清水河县主要粮食作物之一。

据《绥远通志稿》记载，清水河县农作物以莜麦、荞麦、谷子为大宗，豆类及菜籽次之，大小麦甚少。民国年间，全县年产谷子2800余石。新中国成立后，农业生产发展迅速，据《清水河县志》记载，全县谷子种植面积年均6791公顷。

▽清水河小香米地域特点（产品特色）

清水河小香米，由原产地的谷子加工而成，小香米粒小，色淡黄或深黄，米质细腻，精粘度高，制成品有甜香味，入口香郁浓滑，米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品。素有"满园米相似，唯我香不同"的美誉。