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笃斯

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笃斯,亦称“笃斯越桔”。是生长在内蒙古大兴安岭林区一带的杜鹃花科小灌木笃斯秧上的浆果。笃斯秧高约50厘米左右,生于有苔藓的低洼、潮湿的疏林地的草甸子上。

叶互生,倒卵形全缘,无毛,背面灰绿色,花红白色,花冠壶形、五裂成熟的果实是圆形,蓝紫色,外挂雪霜。

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笃斯地域特点(产品特色)

笃斯秧若遇野火烧过,三年不结果。即使在正常结果的情况下,也有所谓“三年一歇枝”的自然特点,即在三年当中,有一年生长不好。笃斯皮薄汁多,味酸甜,非常可口当地人多习惯当野果食用。

居住在大兴安岭的鄂伦春人,把笃斯采回后,经自然发酵,制成醇香甜美的笃斯酒,牙克石果酒厂用笃斯为原料酿制而成的越桔酒,色泽紫红,清澈透明,酸甜适口,余香久存,风味独特,醇香宜人,营养丰富,健胃养神。

越桔酒每百毫升含有酿造酒精18毫升,糖分15克,有机酸0.4克,并含有人体必需的多种维生素,经常饮用有助消化,增食欲,解除疲劳,兴奋精神之功能。新鲜的笃斯采集后,放到锅内熬煮(忌用铁锅),煮沸前放糖约1:3,宜用文火,不时搅动,蒸去1/3-1/2的水分成糊状后,就成为笃斯果酱。

这种果酱比山楂酱略甜,有开胃下饭,滋补身体的效能,所以深受消费者的欢迎,已畅销各地。笃斯药用具有尿道杀菌,利尿防腐的作用,此外可以从中提取色素,是制造点心、糖果的高级食品色素。

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