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乐都沙果

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沙果是青海乐都的特色水果产品之一。甘温无毒,营养价值很好,还能下气消痰,中医常将它捣烂成泥,治疗小孩腹泻和腹痛。

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乐都沙果历史渊源(文化内涵)

北魏《齐民要术》上说:“林檎赤熟时,擘破去子心蒂,日晒令干,或磨或捣,下细绢筛”,做成的果粉叫“林檎”。这种果粉今日仍用来拌和炒面吃,也可用开水冲服,至今青海仍有此遗风。

明代高濂《遵生八笺》上所记的“使大花红批皮晒二日,用手压扁又晒,蒸熟收藏,硬大者方好,须用刀花做瓜棱”,做成花红饼,也很别致。

乐都沙果地域特点(产品特色)

乐都地处青海省东北部湟水中游南侧,西与海东市平安区相邻,东与民和县毗连,南接化隆县以青沙山为界,北与互助县隔河相望。

该地域的沙果品质优良,沙果色艳多汁,香酥脆甜;除可供生吃外,还可加工为果酱、果酒、蜜饯和罐头。

乐都沙果的营养价值及功效

乐沙果干中含有叶酸,叶酸与DNA的生成有关,可以帮助胚胎神经系统的良好发育,预防孕妇贫血;含有的维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证,对于近视的预防有一定作用。

富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;含有大量有机酸,其酸甜味刺激唾液分泌,能生津止渴,开胃消食。

乐都沙果的食用注意事项

沙果可以生吃,也可以煮熟了吃,煮熟吃沙果会有开胃促消化的作用;沙果涩敛,不宜多食。沙果酸涩,吃多了容易伤胃;脾胃不好者应少吃沙果。

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