藏羊

藏羊，是青藏高原上特有的土种羊。它活跃在海拔三千至五千米的高寒地区，是青海分布最广、数量最多的一种家畜。在蓝天之下，在碧绿如茵的大草原上，片片羊群，犹如朵朵白云，慢慢飘荡着。这时，藏族牧歌悠悠扬起，一派牧场兴旺的景象，十分迷人。

▽藏羊地域特点（产品特色）

藏羊公母都有角，向外上方呈螺旋形弯曲，鼻梁隆起，体躯较长，四肢健壮，善走，适于高山远牧，耐寒粗放，完全适应青草季短、风大、高寒、草低的青海天然牧场。它的体躯毛色纯白，

头、四肢和尾端多黑色或黄褐色。尾形呈锥状，和我国大多数脂尾羊有明显区别。藏羊毛，纤维粗长，富有弹性，伸长力大，光泽较强，为粗毛之上品，纺织业称之为“西宁毛”，在国际市场上享有很高的声誉，是制地毯、毛毯和长毛绒的优质原料。

藏羊的产毛量，公羊平均为三斤左右，母羊一至二斤。藏羊容易屯肥，肉用价值很高，活重一般为八十至一百二十斤，屠宰率约为百分之五十。藏羊肉一个很大优点是无膻味，或膻味很小，是制作羊肉菜、清真菜的上等原料。

青海地方风味菜肴“手抓羊肉”是品味藏羊风味的名馔之一。在草原帐房中，藏族人民的“手抓羊肉”，更具草原风韵。在宰羊时吃“汆灌肠”、“烧肝”等，有着浓郁的民族情趣。