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藏羊

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藏羊,是青藏高原上特有的土种羊。它活跃在海拔三千至五千米的高寒地区,是青海分布最广、数量最多的一种家畜。在蓝天之下,在碧绿如茵的大草原上,片片羊群,犹如朵朵白云,慢慢飘荡着。这时,藏族牧歌悠悠扬起,一派牧场兴旺的景象,十分迷人。

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藏羊地域特点(产品特色)

藏羊公母都有角,向外上方呈螺旋形弯曲,鼻梁隆起,体躯较长,四肢健壮,善走,适于高山远牧,耐寒粗放,完全适应青草季短、风大、高寒、草低的青海天然牧场。它的体躯毛色纯白,

头、四肢和尾端多黑色或黄褐色。尾形呈锥状,和我国大多数脂尾羊有明显区别。藏羊毛,纤维粗长,富有弹性,伸长力大,光泽较强,为粗毛之上品,纺织业称之为“西宁毛”,在国际市场上享有很高的声誉,是制地毯、毛毯和长毛绒的优质原料。

藏羊的产毛量,公羊平均为三斤左右,母羊一至二斤。藏羊容易屯肥,肉用价值很高,活重一般为八十至一百二十斤,屠宰率约为百分之五十。藏羊肉一个很大优点是无膻味,或膻味很小,是制作羊肉菜、清真菜的上等原料。

青海地方风味菜肴“手抓羊肉”是品味藏羊风味的名馔之一。在草原帐房中,藏族人民的“手抓羊肉”,更具草原风韵。在宰羊时吃“汆灌肠”、“烧肝”等,有着浓郁的民族情趣。

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