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马铃薯

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马铃薯还可制成淀粉,做粉丝,酿酒,做醋,而且耐贮存,易运输,难怪有人把马铃薯称为“农家宝”。高原人家,窖贮薯块,周年都有新鲜马铃薯供应,人人吃得身强体壮,面颊绯红,精神饱满,健康长寿。

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马铃薯地域特点(产品特色)

青海省地处青藏高原东北端,气候温凉,日光充足,土壤肥沃,病虫害较少,昼夜温差大,利于块茎养分的积累,适于马铃薯生长发育。因此所产的多种品种,品质佳良,作菜当浪,均受人们欢迎,尤以海拔两千八百米以下山区地生产的品质最好,淀粉含量高达百分之三十以上;茄碱含量低,不麻不辣,色味纯正,香甜爽口。

山区人们习惯在早晨焄食洋芋,或切成块、丝,炒成菜肴,充做早餐。熟的马铃薯,淀粉颗粒吸水膨胀,薯皮裂开,好象一朵花,泛溢着芳香;吃到嘴里,口感犹如蛋黄。做成的菜肴,

酥绵可口,诱人食欲。青海是我国四大牧区之一,盛产牦牛和藏系羊。马铃薯炖烧牦牛肉或藏羊肉,肉得薯味,薯有肉香,肉质肥美,薯块酥馨,真是一种十分受人喜爱而又富有营养的佳馔美肴,吃了的人都会留下深刻难忘的印象。

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    花椒

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