当前位置: 首页山东特产淄博特产博山特产 〉博山豆腐箱

博山豆腐箱

来源:网友分享关注热度(1224)

博山豆腐箱是历史悠久、制作独特的博山名菜。

博山特产-博山豆腐箱相关图片

博山豆腐箱历史渊源(文化内涵)

相传清朝乾隆皇帝南巡时,曾特意到博山瞻仰过康熙时的大学士孙廷铨的故地,在博山吃了豆腐箱,赞不绝口,从此,博山豆腐箱更加驰名了。

博山豆腐箱地域特点(产品特色)

制作豆腐箱是先将豆腐切成长方块,用花生油炸至金黄色,再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断,如箱盖),挖出内里的豆腐,呈箱状,再填入调好的馅料。馅料有多种多样,有三鲜馅(海参、虾仁、猪肉),蟹黄馅、鸡肉馅,一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。

填好馅料后,盖好“箱盖”,放进盘内入笼蒸十五分钟,然后取出浇上卤汁即成。

下一个特产
博山内画瓶

    博山内画瓶

    中国鼻烟壶协会理事李克昌绘制的《红楼梦》、《清明上河图》,特别是《洛阳兴殿图》,在不足四方寸的烟壶内壁上,不仅画出了飞檐斗拱、雕梁画栋和金碧辉煌的宫殿,还画出了五百名劳动者紧张施工的情景。 置于放大镜下,场面壮阔,气势雄伟,人物清晰,栩 ......更多介绍

更多博山特产