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朔州胡油

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朔州胡油色泽纯黄,营养丰富,含油量高达48%,油质亚油酸含量高,干燥性能强,具有广泛的轻工用,食用气味芬芳,久存不坏,生食不腻,炸食烟雾小,染色快,是食品工业的理想油品。

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朔州胡油历史渊源(文化内涵)

胡油原名胡麻油,又称亚麻油,胡麻油是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,只能生长在西北高寒干旱地区。胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区,由此可见,从古至今,胡麻就一直生长在西北地区。

古人认为:常食亚麻可去除一切痼疾,还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食,民间则称为“仙家食品”。

据《本草纲目》等书籍记载,胡麻有补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、轻身、不老、坚筋骨、明耳目、利大小肠、行风气、通血泳、润五脏、黑白发、补虚、消风、破瘀、通经之功效。

朔州胡油地域特点(产品特色)

胡麻油含人体必需的不饱和脂肪酸ɑ-亚麻酸,含量高达48%以上,并且含有丰富的Va、Ve、卵磷脂、苯酚素等脂载营养素。

ɑ-亚麻酸不仅能降血黏、抗血凝、扩血管、防止血栓形成,而且在进入人体后,在特定的转化酶作用下,代谢为长链生物DHA、EPA,在婴幼儿脑神经细胞核视网膜中大量沉积,这也是ɑ-亚麻酸及代谢衍生物被称为“脑黄金”的缘故。

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