当前位置: 首页山西特产太原特产太原市特产 〉闻喜煮饼

闻喜煮饼

来源:网友分享关注热度(21356)

闻喜煮饼,是一种包馅名食品,为山西省八大名点之一。由于这种食品采用了中国古老的制作工艺和独特的配料方法,而形式上又是一种糕点,故有“国式糕点”之称。

太原市特产-闻喜煮饼相关图片

闻喜煮饼地域特点(产品特色)

闻喜煮饼的用料,主要有,用速河两岸出产的小麦磨成的面粉、蜜蜂在峨嵋岭上采集紫花苜蓿和油菜花酿造的蜂蜜、用当地无皮芝麻生产的小磨香油、用本县无核柿子特制的糖稀以及上等红白糖等。

其制作方法是:用一定比例的熟面、糖稀、香油、苏打、水制成和皮面,用一定比例的白糖、面粉、蜂蜜等料制成糖馅,再人工包馅制坯,然后下锅油炸,冷却后放入用糖稀、蜂蜜、糖制成的糖汁内浸泡,最后上一层无皮芝麻即成。

从外表看,闻喜煮饼是一个芝麻团,呈正圆形,有弹性,外压变形后,一夜之间可自行复原。其特点有三:用手掰开,包皮能拉出三至五寸的窝丝;吃起来酥沙香甜,不皮不粘,甜而不腻,且越嚼越香,越嚼越甜;储放百日,其色、味及酥沙程度不变。

下一个特产
八珍饼干

    八珍饼干

    八珍饼干是太原食品三厂和太原中药厂新近联合创制的一种营养食品,具有养胃健脾、和中益气等功能,是儿童理想的营养佳品。 ▽ 八珍饼干地域特点(产品特色) 八珍饼干中有八味寒热适中、平和温补的中草药。其中的党参健脾补中,宁心守神,渗湿和水;芡实健 ......更多介绍

更多太原市特产