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稷山板枣

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稷山板枣是山西省运城市稷山的特色产品之一。核小,肉厚,组织细密,晒干后肥敦敦,肉囊囊,富有弹性;稷山板枣含糖量大大高于一般枣。

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稷山板枣地域特点(产品特色)

稷山县位于山西西南部,运城市正北端,东靠新绛县,西临河津市,南以稷王山和闻喜县、万荣县接壤,北靠吕梁山与乡宁县相连。属暖带大陆性季风气候,年均气温13℃,一月零下4℃,七月27℃,该气候条件有利于稷山板枣的生长和积累营养。

与其他地域的红枣相比,稷山板枣的特点是:核小,肉厚,可食部分占重量的96%以上;组织细密,晒干后肥敦敦,肉囊囊,富有弹性;含糖量大大高于一般枣,鲜枣含糖33.67%,千枣含糖77.5%,因而味甜。

久贮而不干涸,几个月的干枣用手掰开,能拉一寸多长的糖丝,色银白光亮;一般枣成熟期遇雨涝即裂缝,易腐烂,而稷山板枣则不裂不烂。

稷山板枣的营养价值及功效

枣中的黄酮类化合物,有镇静降血压的作用;红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。

板枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,有预防胆结石的作用。

稷山板枣的食用注意事项

脾胃虚寒者不宜多吃,过多食用会引导起胃酸过多和腹胀;女性经期使用要注意,不可大量食用。

肠胃道不好的人一定不能多吃;含糖量高容易给牙齿带来伤害,所以吃完尽量及时漱口,预防各类口腔疾病。

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