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蒲州桑落酒

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桑落酒作为山西古代名酒,具有十分悠久的历史。相传为河东刘白堕首创,因于十月桑落时酿制,故名桑落酒。

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蒲州桑落酒历史渊源(文化内涵)

距今一千三百多年的南北朝时代,已被誉为“鹤觞”,有“千里相饷”的声誉,民间有“不畏张弓挟刀,唯畏白堕春醪”的歌谣。宋太祖赵匡胤没有当皇帝前,在蒲州饮了桑落酒,觉得甘美爽口,即位之后,就把此酒作为皇帝御酒,历代诗人歌咏者甚多。

桑落酒至清末失传。现经永济县人民政府派出专人遍查历史文献,考究酿造工艺,终于得到了酿制桑落酒的秘方,于一九七九年试产出首批桑落酒,在群众中引起了强烈的反响。

一九八一年,桑落酒在北京首批出售,以其甘醇芳香赢得了顾客的赞赏同年,被命名为山西省优质产品。

蒲州桑落酒地域特点(产品特色)

桑落酒系选取优质高粱为原料精心酿制而成。该酒系清香型大曲白酒,酒度达六十五度,酒质晶沏透明,清香纯正,入口醇香清冽,落口甜绵爽净,回味余香悠长。因系采用古籍秘方,佐以桑汁精心酿制,故饮后兼有逐寒蓄热,祛风明目,顺气活血之功效。

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