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西乡牛肉干

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西乡县位于汉中地区东部,汉江支流牧马河流域,属北亚热带。西乡黄牛是陕西的优良畜种,人称“西镇黄牛”西乡黄牛肉质鲜嫩,用其制作的牛肉干,脍炙人口,远近闻名,相传已有数百年历史。

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西乡牛肉干地域特点(产品特色)

牛肉是肉类中营养价值最高的肉类之一。常食牛肉,能补脾益气,素有“牛肉补气,功同黄芪”之说。牛肉专补脾胃,从而益五脏,养精血,强筋骨。自古以来,牛肉是人们喜爱的肉食品。

西乡牛肉干其选料讲究,工艺复杂,操作细致,表面呈红褐色,精肉呈桃红色,切面光泽红亮,含蛋白质65%以上,咸淡适中,鲜美可口,色、香、味、形俱佳,风味独特,携带方便。

既是宴席间的名贵菜肴,又是旅游携带方便食品,更是馈赠亲友的上乘佳品。

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