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洋县黑米

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黑米和香米在洋县已有两千多年的历史了。大自然造化万物,真是无奇不有。洋县出一种米就是黑色的,完全可以用“黑黝黝”“墨黑”这样的词来形容。这种米的外皮纯黑,里边却是白的,煮成粥是深棕。

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洋县黑米历史渊源(文化内涵)

据传说,在我国西汉时期,青年时代的张骞,一日在水河畔(城固和洋县交界处)柳林内读书困倦,依柳而眠,倏忽入梦,梦见了天上的文曲星。文曲星告诉他:“你看到黑米之日,就是你发迹之时。”

从此,张骞不辞劳苦,不避炎热,除读书外,一有时间就到草泽水稻中寻找黑米。找了整整一年,找到了一株带有浓香味的稻穗,这就是后来传下来的香米。又找了两年,终于找到了一株灰黑色的稻穗,剥开后,米粒全是黑的,这就是流传至今的黑米。

洋县黑米地域特点(产品特色)

黑米古时称“粳谷奴”,属高蛋白稻米,蛋白质含量高出普通米25%到30%,脂肪含量高出两倍多,含有多种氨基酸,有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的作用,有提高人体抵抗力的功能。

可治疗体质虚弱、头昏贫血、白发眼疾等症,受到人们珍爱。自汉武帝以来,历代帝王都列黑米为贡品,供其享用。庚子之役,慈禧太后仓惶逃到西安,仍念念不忘黑米的诱人香味亲自下令要汉中知府进献。

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洋县香米

    洋县香米

    洋县还出产一种名贵大米,叫作香米。香米在未作熟成饭之前,就散发出沁人肺腑的清香,故称香米。它呈半透明白色,米粒稍扁,形状近似梗米。香米主要用来蒸饭,蒸饭时每100克香米淘净后加水160克。 用香米蒸成的米饭白若霜雪,浓香可口,而且具有久放不的特 ......更多介绍

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