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西安辣椒

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西安辣椒产于八百里秦川。西安辣椒体形细长,俗称“线辣椒”,膘肥肉厚(谓之膘厚),味甚辣,有“油气”,生吃、炒食均宜。这种线辣椒最宜晒制辣椒干,其特点是易干耐藏,深红发亮,皱纹均匀,辣味浓烈。在国际市场上,被誉为“椒中之王”。

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西安辣椒地域特点(产品特色)

干辣椒,原产中南美墨西哥等热带地区,属茄科一年生或多年生蔬菜。明末传入我国。辣椒品种繁多,依辣味强弱可分为甜辣椒和辣辣椒两大类。按形状分别,有樱桃、圆锥、簇生、牛角、羊角和柿子椒等多种。

成熟辣椒有黄、红、紫等几种颜色。辣椒含有极丰富的维生素C,居各种蔬菜之冠。辣椒含有辣椒素和辣红素,还含有蛋白质、脂肪、糖类和磷、铁等矿物质。适量地常食辣椒,可保障人体对维生素C的需要,可增强身体抵抗力,可软化毛细血管,防止牙龈、鼻腔出血,可预防感冒,还是很好的健胃剂。

调剂口味,帮助消化,增进食欲。

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