德阳酱油

德阳是古蜀文化的发源地之一，农村改革的发源地之一，素有“天府粮仓”之称，是典型的“天府之国”的缩影。旌阳区地处都江堰灌溉区，自然条件优越，自然资源丰富，盛产水稻、小麦、油菜等，是四川省粮油生产基地。

得天独厚的自然环境，造就出独特的德阳酱油。丰富优质的粮食原料保证了德阳酱油的产品质量。

▽德阳酱油历史渊源（文化内涵）

1905年（光绪三十一年），德阳县人江兆松远从成都酱园“京果铺”学艺归来，先受雇于“智远”号酱油铺，不久退出，因发展空间有限，与其胞弟合伙开办“同庆丰”号酱园。

采用成都传统酱油酿造法，酱醅成熟时，缸内浓汁溢出，插笼取出的酱油色泽光亮，油光闪闪，酱香味浓。为了打开销路，“同庆丰”号用容量半斤的小瓦罐盛装，赠送社会名流，士绅及饭馆面店，并积极宣传推销。

▽德阳酱油地域特点（产品特色）

德阳酱油是一种采用传统手工做法的酱油，纯手工酿造，不添加任何色素，只用订单农业黄豆、小麦酿制，有种独特的浓郁的咸豆香味，这是一种任何配制酱油无法比拟的味道，一种古早的味道。

其配料考究，工艺独特，产品素以营养丰富，风味独特，久存不腐，色香味俱佳著称。口感好不好，原料很重要。国内酱油行业膨胀的时候，多用固态无盐发酵法代替大豆，发酵快生产快，但口感肯定是差之千里的。