当前位置: 首页四川特产德阳特产德阳市特产 〉夫妻肺片

夫妻肺片

来源:网友分享关注热度(

夫妻肺片是典型的川味凉拌菜。将卤牛肉和卤牛肚、牛心、牛舌切成薄片,再拌上多种混合佐料,具有色泽油亮、喷香扑鼻、麻辣回甜、油润爽口的独特风味,成为四川著名小吃之一。

德阳市特产-夫妻肺片相关图片

夫妻肺片历史渊源(文化内涵)

早在五十年前,成都少城长顺街一带有一对夫妇,每天提篼挎篮,走街串巷,在旅馆、酒店兜售用卤水煮过的片薄、透明的牛肉肺片,拌以酱油、辣油芝麻等佐料,色泽金红发亮,麻辣鲜香,十分可口。

因其制作精细、风味独特,很受群众欢迎,于是被戏称为“夫妻肺片”,誉满蓉城。以后他夫妻俩营业扩大,即摆摊设店经营,并用牛心、牛舌、牛肚和牛肉代替牛肺,质量更加提高。

下一个特产
宫保鸡丁

    宫保鸡丁

    宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成的。 ▽ 宫保鸡丁历史渊源(文化内涵) 传说在清代光绪年间,曾任四川总督的丁宝桢,生前封太子少保,死后赠太子太保,人们尊称他为丁宫保。丁宫保莅任后,在一次宴会上,侍者端上加有油酥花生米的 ......更多介绍

更多德阳市特产