莲雾

每逢盛夏到来的时候，龙眼、荔枝、桃、李、葡萄…各种水果挂满了枝头，红的、黄的、紫的，和密密的绿叶交相辉映，美不胜收。可是朋友，你见过莲雾吗？

▽莲雾历史渊源（文化内涵）

莲雾又称软雾、翦雾，原产于马来亚半岛，栽培最多的地方在爪哇，所以它也称爪哇蒲桃。它是一种热带水果，最适宜生长在二十五摄氏度的气候中，特别是当春天莲雾开花结果的时候，如果气温降到七摄氏度以下，花蕾和幼果就会受冻而脱落。

▽莲雾地域特点（产品特色）

台湾的莲雾根据果皮的色泽分为深红种、淡红种、粉红种、白色种和青绿色种五种。其中青绿色种是和白果树嫁接而成的，俗称二十世纪莲雾。因为它形状较圆，也有人称它为苹果莲雾。

这种莲雾果实大，还带有一种特殊的香味。莲雾淡淡的甜味中带点酸，水分虽不太多，却有一股苹果的清香，新鲜可口，食后会使人顿时口齿生津，渴意全消。莲雾除了生吃外，还有许多吃法:将其切成片，洒上少许食盐，吃起来又别有一番风味；在莲雾中心挖一个洞，塞入煮熟的肉丸，用大火蒸十分钟，叫作“四海同心”；切片后放在盐水中浸泡一段时间，然后和小黄瓜或红萝卜片一起炒，十分清脆可口还可制成蜜饯，深受人们喜爱。