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万峦猪脚

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屏东县的万峦乡,早称“万鳗”。

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万峦猪脚历史渊源(文化内涵)

据说在康熙中叶,有位客家人前去开发,发现那儿的鳗鱼随处可提,便称该地为“万鳗”。“鳗”“峦”二字,客家人发音相近,结果“万鳗”便跃出水宫,演化成峰峰相近的“万峦”了。

其实该地大部分乃一马平川,并无起伏的丘陵,倒给人予一种名不符实之感。但“万峦”的畜产以猪牛为大宗,名产“万峦猪脚”可是有名有实,名不虚传的珍味。

万峦猪脚地域特点(产品特色)

万峦猪脚做工精细,讨厌的猪毛被清除得一干二净,用祖传的秘方卤制后肉韧味美,吃来丝毫不感油腻。加上它与彰化的“大猪脚大王”的湿状猪脚不同,是干式猪脚,入盒包装,套上塑料袋后便可远走它乡,因而名闻全台。

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