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蓬莱米

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有些到台湾观光的外国客人,不想光顾山珍海味,却喜欢尝尝台湾的蓬莱米饭,或蓬莱米糕。不知内情者感到好奇。

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蓬莱米历史渊源(文化内涵)

台湾种植水稻的历史相当悠久,据《台湾省通志》记载,台湾的稻米最早由南部西岸沿海高山族引进,其品种与祖国西南部的品种有关。据荷兰有关资料记载,1656,在今日的台南及其附近地区,水稻的种植面积达8403甲。

蓬莱米地域特点(产品特色)

蓬莱米比“在来米”短而粗,呈椭圆形,因此得一别名“圆粒米”,其色泽白润光亮,性糍糯,煮熟后粘性较大,味道香甜,比较适合煮稀饭;还可用蓬莱米制作米糕,其质特佳;另外还可用蓬莱米为原料制作啤酒、米酒、黄酒、清酒…等。

无论煮稀饭或干饭都用蓬莱米,蓬莱米一到日本市场,便被抢购一空。

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