蓬莱米

有些到台湾观光的外国客人，不想光顾山珍海味，却喜欢尝尝台湾的蓬莱米饭，或蓬莱米糕。不知内情者感到好奇。

▽蓬莱米历史渊源（文化内涵）

台湾种植水稻的历史相当悠久，据《台湾省通志》记载，台湾的稻米最早由南部西岸沿海高山族引进，其品种与祖国西南部的品种有关。据荷兰有关资料记载，1656，在今日的台南及其附近地区，水稻的种植面积达8403甲。

▽蓬莱米地域特点（产品特色）

蓬莱米比“在来米”短而粗，呈椭圆形，因此得一别名“圆粒米”，其色泽白润光亮，性糍糯，煮熟后粘性较大，味道香甜，比较适合煮稀饭；还可用蓬莱米制作米糕，其质特佳；另外还可用蓬莱米为原料制作啤酒、米酒、黄酒、清酒…等。

无论煮稀饭或干饭都用蓬莱米，蓬莱米一到日本市场，便被抢购一空。