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太阳饼

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太阳饼是台中最有名的馈赠礼品。其外皮层层相依,薄而松软,内馅以麦芽糖为主要原料,不加其它糖分,因此吃起来柔软酥甜可口,佐以热茶,更是妙不可言。

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太阳饼历史渊源(文化内涵)

最早制作太阳饼的老店名叫“太阳堂”。当初因饼馅是麦芽糖做的,所以该饼的乳名为“麦芽饼”后来顾客觉得好吃,互相介绍来买,就顺口把太阳堂的店名叫了进去,于是麦芽饼便以太阳饼的大名传扬开了。

太阳饼地域特点(产品特色)

太阳饼酥脆至极,一口咬下,细碎的饼屑便从唇沿嘴角纷扬飘落,惜物者觉得可惜,于是便有另一种吃法:用开水、牛奶、米汤或豆浆冲泡,粘粘稠稠,别有另一番风味。

太阳饼讲究外表酥松,内馅不粘牙,因而制作起来颇费工夫,面粉的揉合,火候的掌握,都得恰到好处,可谓用心良苦。

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