筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃糕点，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。筒仔米糕在早期农业时代是以竹筒当成盛具，但后来多以小铁筒为主，现在台湾甚至有店家直接以免洗纸杯制作。
▽筒仔米糕历史渊源（文化内涵）
相传在苏东坡的《仇池笔记》中，就已经有筒仔米糕的记载，但当时的名称为「盘游饭」。
制作筒仔米糕时，先将糯米与香菇、红葱头、酱油、盐、酒、油等一起炒香，然后再将切片卤蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒过的糯米料，之后再蒸。等熟了之后，倒扣于盘上，淋上甜酱及香菜，就成了筒仔米糕。
