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台湾芦笋

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芦笋,也名石刁柏、龙须菜、松叶土当归。芦笋虽然有带一个“笋”字,但是和茭白笋一样,它与人们观念中的“笋”竹笋有着很大的差别。

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台湾芦笋地域特点(产品特色)

芦笋植株约高1米左右,叶细小有如龙须。每年隆冬,它的茎叶就枯萎了,翌年春暖花开时,它又重新长出新芽。芦笋的嫩茎呈绿色或淡紫色,用来煮食,是一道新鲜可口的蔬菜。

由于它的体态纤细,姿态美妙,还是插花艺术的理想衬叶。芦笋气味芳香,营养丰富,据分析,芦笋内含水分93.2%,蛋白质1.7%,脂肪0.2%,纤维1%,还含有钙、镁、磷、铁、钠、钾、维生素A、B、C等多种营养成分,具有防止血管硬化抑制高血压的医药效果,有“营养蔬菜之王”的美誉,是人们都喜欢食用的一种蔬菜。

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