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玉井红芒果

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玉井红芒果是台湾省台南市玉井的特色水果产品之一,果肉大、核小,果实红艳,味道甜香,营养丰富。

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玉井红芒果历史渊源(文化内涵)

《台湾省通志》中就写到:将芒果“切片以啖,甘如蔗浆,而清芬远过。”难怪人们在宴席上也常切上这么一盘色香味俱全的芒果,不用说吃,看了就令人食欲大增。除了鲜食,它果肉厚,纤维少,是理想的制罐头的原料。

玉井的红芒果俗称苹果芒果最负盛名。玉井红芒果是经过改良的美国种,它的形状比本地种和南洋种都圆一些,熟透时,果皮深红,表面还长着一层细细的绒毛,看上去,象谁为它那红朴朴的脸上抹上了一层薄薄的脂粉,十分逗人喜爱。

玉井红芒果地域特点(产品特色)

玉井区位于中国台湾省台南市东方山区的一个盆地内,属副热带季风气候与热带气候的过渡带,全年温和少雨、日照充足。该自然条件使得玉井地区十分适宜芒果的生长,玉井红芒果的特点为:果肉大、核小,果实红艳,纤维细,香甜馥郁,营养丰富。

玉井红芒果的营养价值及功效

芒果含有的多酚提取物对肺癌、前列腺癌及白血病有一定作用,而对乳腺癌和结肠癌非常有效;富含维生素B6,对神经系统和大脑的正常运作十分重要。

芒果含有的黄芪、槲皮素、鞣酸等化合物能帮助身体对抗乳腺癌、结肠癌和前列腺癌;含有膳食纤维和果胶含量高,它们有助于降低血清中的胆固醇水平。

玉井红芒果的食用注意事项

含糖量很高,食用过量容易引起上火;含有醛酸、致敏蛋白等致敏物质,过敏人群食用芒果可能出现皮炎、脸部浮肿等过敏症。过敏体质者,吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应;脸上长痘、湿疹、疮疡流脓患者不宜吃芒果。

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