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棺材板

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翻开我国的菜,各道佳肴美点都有一个好名,或取其形名“龙虎斗”,或取其味,名“佛跳墙”,有的大吉大利,“一帆风顺”,有的美不胜收,叫“金星伴月”。过去总认为香喷喷的“叫化子鸡”是菜名中粗雅的一道,殊不知台湾的一道小吃更有一个叫人瞠目结舌的名字一棺材板。

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棺材板历史渊源(文化内涵)

“棺材板”原来名叫鸡肝板,它是将三片吐司面包油炸后,上下保持原状,中间则挖个大洞,往里填入鸡肝、鸡肾等内脏,再加上一些豌豆、马铃薯、胡萝卜及地瓜粉,形状象个盒子,不知哪个调皮鬼将其戏称为“棺材板”。

众人忍俊不禁,感到多有几分幽默与风趣,因而干脆就以此相称,约定而俗成。

棺材板地域特点(产品特色)

“棺材板”风味独特,通常趁热吃,加之里面的馅放久了就容易发酸,因而“棺材板”的小贩们都现点现炸。平时则以热油一锅,切好的面包一叠,调好的馅一堆,严阵以待,顾客们只要招呼一声:“老板,来一副“棺材板”。一分钟后便可如愿。

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