彰化肉圆

台湾全省出名的肉圆很多，且不论它们在内容上各有风味，单在外观上也自有其形:北斗肉圆略是三角形；草屯肉圆和台中肉圆呈浑圆形，而家喻户晓首屈一指的还当推碟状形的彰化肉圆。

▽彰化肉圆地域特点（产品特色）

彰化肉圆被视为彰化小吃三宝中的第一宝。在台湾，没有到过彰化的人也风闻彰化肉圆的盛名。它的作法是铺上一层地瓜粉，然后将剁碎的猪肝、蛋黄、香菇、鲜肉等丰富多采的馅放进去，接着再铺上一层地瓜粉，而后拿去炊熟，要吃的时候，放入重油加工，彰化肉圆便大功告成。

彰化肉圆之所以能雄踞其它各种肉圆之上，主要是以馅厚而且丰盛而取胜的，吃上一口，满嘴美味。