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槽子糕

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槽子糕,是天津传统糕点的重要品种,深受群众欢迎;天津人馈赠亲友的糕点也多以槽子糕为主,至今槽子糕仍占糕点销售量的百分之三十。

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槽子糕地域特点(产品特色)

槽子糕是炉蛋糕的一种,以精粉、鸡蛋、糖、食油、桂花等为原料,经过调制,搅拌成为糊状,倒进铁槽子里,叫浇糊,然后烤制成品,故叫槽子糕。槽子糕似蘑菇圆形,表面枣红,底部金黄,光泽油亮,松软香甜,有浓厚的蛋香味。

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