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绿豆潮糕

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绿豆潮糕,简称绿豆糕,以绿豆为主料,精细磨制成面,配以白糖、桂花,蒸制而成;制成后要用多层湿粗布焖潮,故名绿豆潮糕。绿豆潮糕,色泽浅黄、清香爽口、甜而不腻、松软可口,具有独特风味,夏季吃后会顿感清爽怡神;原是夏季时令糕点,因为人喜食,逐渐成为四季糕点。

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绿豆潮糕地域特点(产品特色)

四远香的绿豆潮糕,选料精,投料足,工艺细,品种多;一种叫吉豆糕,特点是无油、无馅,主料是纯绿豆加白糖和桂花;另一种是什锦绿豆糕,有枣泥、山楂、白糖、青玫、元肉、玫瑰、瓜条、葡萄干等八种馅,其味各异,鲜香味美;再一种就是西沙,选用白小豆制情,悄味浓郁。

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