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黄花鱼

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每年的三月至六月,是天津沿海渔工、渔民捕捞黄花鱼的好季节,这时有结成大群的黄花鱼从深海洄游到沿海产卵,繁殖后代,之后就在近海索饵。

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黄花鱼地域特点(产品特色)

黄花鱼,又叫小黄鱼、小鲜,头大、体侧扁,尾柄较短,鳞稍大,腹部呈金黄色。冬季生活在深海,春季开始向沿岸洄游,秋末再返回深海过冬。黄花鱼肉鲜美,可红烧和糖醋浇汁。

除鲜食外,还可做成咸鱼干。黄花鱼还有经济价值,鳞可制鱼鳞胶、珍珠素,鳔可制鱼鳔胶,精巢可制鱼精蛋白。

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